कई लोगों को शरीर में कमजोरी होने लगती है जिसके चलते वे शरीर में एनर्जी लाने के लिए कई तरह के सूप पीते है. इसलिए आज हम आपको बताएँगे एक ऐसे सूप के बारे में जिसको पीने के बाद आपके शरीर में एनर्जी बनी रहेगी. इस सूप को बनाने के लिए आपको इन सामग्री की जरुरत होगी.
सामग्री-
चुकन्दर – 1 मीडियम आकार का, लाल पत्ता गोभी – एक कटोरी कटा हुआ, गाजर – 1 मीडियम आकार की, लाल शिमला मिर्च – 1 मीडियम आकार की, वेबी कार्न – 4-5 लम्बे लम्बे टुकड़े काट लीजिये, ब्रोकली – एक छोटी कटोरी कटा हुआ, कार्न फ्लोर – 1 बड़ा चम्मच, मक्खन – 2 टेबिल स्पून, अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ या पेस्ट), सफेद मिर्च – आधा छोटी चम्मच, काली मिर्च – आधा छोटी चम्मच, नमक – स्वादानुसार, चिल्ली सास – 1 बड़ा चम्मच, नीबू – छोटे नीबू का रस. अब
सूप बनाने की विधि-
सबसे पहले आप सारी सब्जियां धोकर, काटकर तैयार कीजिए, इसके बाद कार्न फ्लोर को आधा छोटी कटोरी पानी में घोल लिजिए साथ ही ध्यान रहे कि गुठलियां न बनें. अब एक भारी तले के बर्तन में डेढ़ चम्मच मक्खन डाल कर गरम कीजिए, फिर अदरक का पेस्ट चुकन्दर डालकर 2 मिनट तक मध्यम आंच पर भून लें, इसके बाद अब बाकी की सभी सब्जियां डाल दीजिए 2-3 मिनट तक चलाते हुए भून लें.
अब सब्जियों को ढककर 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, फिर इन सब्जियों में 700 ग्राम पानी, कार्न प्लोर का घोल, सफेद मिर्च, काली मिर्च, नमक चिल्ली सास डाल दें सूप को उबाल आने तक लगातार चलाते रहें फिर उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 3-4 मिनिट तक पकने दें. अब आपका लाल वेजिटेबल सूप तैयार है अब आप इसमें नींबू का रस मिलाए. बाउल में निकालकर मक्खन हरे धनिए से सजा कर गर्म-गर्म सर्व करें.
