अधिकतर लोगो को खाना खाने के बाद कुछ मीठा खाने कॉमन करता है, पर हर वक़्त आपके घर में मिठाई नहीं होती है, इसलिए आज हम आपको घर पर ही शाही टुकड़ा बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है. इसे खाकर आपके घर में बच्चे बड़े सभी खुश हो जाएंगे. आइए जानिए इसे बनाने की विधि
सामग्री
4 ब्रेड स्लाइस,1 कप चीनी,500 मिली दूध,1/4 कप कंडेंस्ड मिल्क,2 चम्मच खोया,1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर,2-3 चम्मच देसी घी,1 चम्मच कटा हुआ काजू,1 चम्मच कटा हुआ बादाम,1 चम्मच कटा हुआ पिस्ता,4-5 पंक्तियां केसर
विधि
1- शाही टुकड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक मोती तली वाली कड़ाही को गैस पर रख दे,अब इसमें दूध डाल दे फिर इसमें थोड़ा सा केसर, कंडेंस्ड मिल्क 1 चम्मच चीनी डालकर धीमी आंच पर उबालें. बीच-बीच में दूध को हिलाते रहें जिससे दूध नीचे चिपके नहीं,इसे गाढ़ा होने तक पकाएं.
2- जब दूध गाढ़ा हो जाये तो इसमें कसा हुआ खोया, इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करे. गाढ़ा होेने पर आंच को बंद कर दे.
3- अब एक दूसरी कढ़ाई में चाशनी बनाने के लिए आधा कप पानी डालकर गैस पर चढ़ा दे.जब पानी उबलने लगे तो इसमें चीनी डाल दें पकने दे, धीरे धीरे आपकी एक तार की चाशनी तैयार हो जाएगी.
4- अब ब्रैड स्लाइस को लेकर उसके 4 टुकड़े कर ले.अब इन टुकड़ो को गर्म घी में डार्क ब्राउन होने तक फ्राई कर ले.अब इन स्लाइसेस को चाशनी में डाल दें थोड़ी देर के लिए छोड़ दे.धीरे धीरे ब्रेड के टुकड़ में चाशनी चली जाएगी. अब इन तिकडो को चाशनी से निकालकर दूध के मिश्रण में डाल दें. अब इसके ऊपर कटा हुआ बादाम, काजू पिस्ता डालकर सभी को सर्व करें.
